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納豆オムレツ
by あらじーん
朝食に最適です。材料もとてもシンプル。何もかけなくても素材の味が活きてます。
コツ、ポイント
卵と納豆の風味を活かすために、あえて癖のない植物油を使用します。ねぎをパセリや好みのハーブに変えるとまた違った風味を楽しめます。
材料
(1コ分)
卵
2個
牛乳
大さじ1
納豆
1パック
ねぎ
適宜
めんつゆ または 納豆のたれ
適宜
植物油
適宜
このレシピの生い立ち
東京にいるとき、行きつけの喫茶店のマスターがよく作ってくれました。割とシンプルなオムレツです。
1.
ねぎは小口切りにして、納豆とたれであえておく。
2.
卵をボウルに割り入れ、牛乳を入れて溶きほぐす。
3.
植物油を熱したフライパン(フッ素加工がオススメ)に卵液を一気に流し込む。
4.
フライ返しで端から卵を中央によせ、周りの卵液をフライパンの見えるところに促す。
5.
④を数回繰り返すと、卵液がふわふわに固まっていきます。お好みの固さの少し手前で納豆を真ん中に入れる。
6.
包みやすい方向から片側の卵を納豆の上にかぶせ、勇気を出して反対側へひっくり返すと包めます。
7.
滑らせるようにお皿に盛りつければできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1641023
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