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ココナッツクッキー★バター&砂糖50g
by dalimix
ココナッツが甘いのでバターと砂糖は控えめで大丈夫。小さくかわいいサクサククッキーです。
コツ、ポイント
◉手に付いて扱いずらい時は、少しだけ打ち粉をしてみて下さい。 ◉バターはレンジで溶かしてもokです。
材料
小麦粉(All Purpose)
150g
バターorマーガリン
50g
砂糖
50g
卵(Mサイズが丁度良)
50g
ココナッツ(パウダーでない物)
50g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
アメリカの小さいクッキーやクラッカーがかわいくて、作ってみたくなりました。
1.
全ての材料をボールに入れて。。
2.
バターは切るようにしながら、材料を良く混ぜ合わせます。
3.
捏ねてまとめていきます。
4.
ひとまとまりになった状態です。
5.
生地を寝かせる必要はないです。すぐに麺棒で伸ばしてOK。綿棒等にくっつく時は、生地をラップで挟むとやりやすいです。
6.
お好きな型で抜いたら、170℃(350F)に温めたオーブンで、10分から12分焼いて下さい。
7.
大きめに作る場合は焼き時間を調整してください。
8.
ココアを入れたらココアクッキーにも。(写真奥)
9.
メキシコで使用しているココナッツ。長いので、5ミリくらいの長さにミキサーで砕いて使用しています。
https://cookpad.com/recipe/1642004
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