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コツ、ポイント
野菜は人参、大根に限らず、冷蔵庫にある残り野菜で十分。
お肉も鶏肉がなければ、豚コマでもなんでもOK。
1.
人参、大根をいちょう切りに、長ネギは斜め切りに。
鶏肉は2cm角、油揚げは油切りしてから1cm幅に切る。
2.
鍋にごま油をひき、ショウガと鶏肉を炒める。
火が通ったら、残りの具を加えて軽く炒める。
3.
水4カップと顆粒だしを加え、強火で煮る。
沸騰したら、あくを取る。
4.
☆印の調味料を加え、うどんを入れて煮込んだら出来上がり。
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