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フープロで♪おうちチキンナゲット♪
by ☆まめまめ☆
ケイジャン風味で食欲UPです。鶏むね肉で作りますのでちょっとヘルシー♪
コツ、ポイント
市販ナゲット型にしても、スプーン2本で成型しても。揚げ温度は本当は180℃がいいんだと思います。最初はそんなに強火じゃない方が中まで火が入りやすい上に焦げにくいです。目でみて確かめて揚げて下さい。フープロでは攪拌し過ぎない方が良いです。
材料
(4人分)
鶏むね肉(皮と脂肪は取り去る)
2枚
@牛乳
大さじ3
@パン粉
片手に乗るくらい♪
@コンソメ顆粒
小さじ1/2
@ガーリックパウダー
少々
@塩、こしょう
各少々
@ケイジャンパウダー
少々
■
*A*
・牛乳
100ml
・サラダ油
大さじ1
・卵
1個
・小麦粉
大さじ9杯くらい♪
■
<マスタードソース>
・粒マスタード
大さじ1
・ハチミツ
大さじ1
・白ワインビネガー
小さじ2
■
<オーロラソース>
・トマトケチャップ
大さじ1
・マヨネーズ
大さじ1
・レモン汁
小さじ2
・こしょう
少々
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
我が家はみな市販のチキンナゲットに関心がありません。なら、オリジナル!うちの家族がまた食べたい!というナゲットを作ってみました。
1.
鶏むね肉は脂肪と皮をとり適度に切ってHPのワークボウルへ。ガッガッと数回。そこへ@を入れてガッガッガッと数回やる。
2.
*A*を作っておき1を先に小さめのお団子にしてこの液をくぐらせ揚げる。→
3.
揚がるまでに7~8分かかると思います。180~190度の間の温度で揚げました。念の為ナイフで切って確かめてください。
4.
ソース2種を作る。もう1種は市販のサルサソースを用意しました。辛味強化にタバスコも加えました♪
5.
肉肉しているなっと思いレンコンの素揚げも一緒に添えましたがジャガイモの素揚げにしても♪ナイス!
https://cookpad.com/recipe/1642123
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