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使い切れずに少しずつ残った野菜たち。栄養を逃がさず、且つ手間要らずなオーブン焼きにしたところ、なかなか美味しい一品が出来ました。それ以来、野菜室のお掃除の際に頻繁に作っている、我が家の定番レシピです。