ホットケーキミックス(薄力粉代用可)で
サクサクビスケットタイプのタルト生地♪
バナナとレモンの風味が利いたタルトです♪
コツ、ポイント
バナナは型の深さによって、カットする長さを調節して下さい。
バナナが表面に覗くように厚めにカットします^^
砂糖を減らしてあるので、甘いのが好きな方は
タルトとクリームの砂糖を20gずつ増やして下さい。
仕上げはジャムを粉糖にしても^^
このレシピの生い立ち
そこに沢山のバナナがあったので!
1.
クリーム用のバター、卵は室温に戻しておく。
トッピング用のバナナは3cm厚に切り、
レモン汁をからめておく。
2.
タルトのバターは1cm角に切り、卵は室温に戻す。
フードプロセッサーにタルト材料をすべて入れ、まとまるまで続ける
3.
まとまったら
ラップに包み、冷蔵庫で1時間程休ませ、強力粉をふった綿棒で3mm厚にのばす。
4.
タルト型に分量外のバターを塗り、生地を敷きこんだら綿棒を転がして端を落とす。
フォークで穴を所々あける。
5.
アーモンドクリームを作る。
ボウルに無塩バターを入れ泡立て器で柔らかく混ぜ、砂糖を2~3回に分けて加えすり混ぜる。
6.
卵を2~3回に分けて入れ、良く混ぜてレモン汁を加え、更にアーモンドプードルを加え混ぜる。
7.
4のビスケットタルト生地に6のアーモンドクリームを流し、1のバナナをクリームの中に立てる様に埋める。
8.
180度に温めた
オーブンで25~30分焼く。
表面に温めたアプリコットジャムを塗り、
艶を出す。
https://cookpad.com/recipe/1642364
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