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地元ではザンギという鶏の唐揚げ。 しょう油味で、ホントはニンニクもあれば完璧なんだけど、今回はショウガだけでガマン。 カリっとジューシーに揚げるには、2度揚げが必須です。 ジュワっと肉汁も出ますよ! 面倒でもやってみてください!