シナモンのいい香り~♫
シンプルなので手軽に出来ます。
2012.2.20。話題入りしました。
コツ、ポイント
私は、くるくる巻くパンを作る時は、先にスケッパーでカットしてから巻いています。
この方法だとカット面が潰れません。
このレシピの生い立ち
大好きなシナモンロールを簡単に作りたかったので。
1.
☆印の材料をHBに入れてスタート。5分後にバターを入れて一次発酵まで済ませる。
2.
一次発酵が終わったら2分割にして濡れ布巾をかぶせ、15分のベンチタイム。
3.
レーズンはひたひたの水(分量外)入れてレンジで40秒ほどかけ柔らかくして、ペーパータオルで水分を取っておく。
5.
ベンチタイムが終ったら生地を約20cm四方に広げ向こう側1cm程残し、4の半分を生地に塗る。
6.
3のレーズンの半量を散らし、手で少し押さえる。
7.
ケッパーでレーズンは切らないように4等分にする。
9.
巻き終わりはきっちりとくっつける。
残りの半分の生地も同様にして、計8コ分作ります。
10.
アルミケースに9を乗せて約2倍の大きさになるまで二次醗酵させる。二次発酵が終わったらオーブンを180度に温め12分焼成。
12.
焼き上がったら熱いうちに11のシロップを刷毛でまんべんなく塗り、そのまま冷まして出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1643752
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