冬はとりあえず煮込み料理!じっくりコトコト、塩豚の旨みをしっかり引き出して♪
コツ、ポイント
具は大き目がいいですよ。たくさん作ってカレーやシチュー、ポタージュに展開できます。
このレシピの生い立ち
冬に食べたくなるポトフを塩豚で。
1.
キャベツは芯がついたまま4等分。メークインは皮をむき水にさらす。人参は縦半分に切る。玉ねぎも芯がついたまま縦4等分。
2.
厚手の鍋に湯を沸かし(4カップ位)、沸いたら水をさして70度にして塩豚とローリエを入れる。
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