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ドライトマトが隠し味の すいとん
by 沈下橋わたる
野菜を煮るのに時間がかかる「すいとん」 圧力鍋でエコな時短料理にしました。 モチモチで煮崩れしない「すいとん」です♪
材料
シマダヤの すいとん
2袋
大根・人参・ゴボウ・ナス・ジャガイモ
適量
青菜(ほうれん草・小松菜・等)
1羽
油揚げ
1/2枚
出汁昆布
7cm角
煮干し
一つかみ
ドライトマト
2つ
塩・醤油
少々
このレシピの生い立ち
根菜類をタップリ煮る「すいとん」圧力鍋で時短料理に。 隠し味にドライトマトを入れて、りょっぴり酸味をプラス。
1.
圧力鍋に水を入れ 昆布と煮干しで出汁を引きます。 一晩置くのが一番ですが、すぐ料理してもOK!
2.
ドライトマトを刻み鍋に入れます。 油揚げも湯通ししてから刻み鍋に入れます。 すいとんも鍋に入れます。
3.
野菜を食べやすい大きさに切り鍋にいれます。 なるべく大きさを揃えるのがミソ。 圧力鍋で沸騰してから2分加圧します。
4.
自然放置して4~5分したら鍋を空け細かく刻んだ青菜を入れます。 最後に塩・醤油で味付けしたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1645195
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