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飲んべえのあなたに・・♡しじみの老酒漬け
by るくるんるん
お酒のみのおじさん達が大絶賛♬
コツ、ポイント
あればきゅうりやアボカドを切ったものを一緒に漬け込んでもおいしいです。
材料
(4人分)
しじみ
1パック
老酒
100cc
砂糖
大1
しょうゆ
80cc
しょうが、にんにく
各1かけ
鷹の爪
1本
このレシピの生い立ち
お料理上手な友人に教えてもらいました。
1.
しょうが、にんにくは薄くスライスし、鷹の爪は種を取って小口切りにする。
2.
ボウルにしじみ以外の材料を合わせておく。
3.
しじみをかぶる位の水で茹で、開いたらすぐ火を止める。(茹ですぎない)
4.
2のボウルにしじみと茹で汁を150cc位加え1時間以上漬け込む。
https://cookpad.com/recipe/1645198
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