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餃子のタネで麻婆豆腐(o^-')b
by ☆KEITY☆
余った餃子のタネで作った麻婆豆腐♪ニンニクや生姜を微塵切りする手間ないし、あっという間にできちゃうよ(o^-')b
コツ、ポイント
豆腐は小さめの角切りにすれば、湯通ししなくても崩れにくいです。 調味料は事前に準備しておくと、アワアワする心配がありません。 冷凍してあった餃子タネを使う場合は、炒める際水気を飛ばしてから☆を入れてね。
材料
(2人分)
餃子のたね
135g
絹ごし豆腐
1丁
☆豆板醤(四川風)
小さじ1/2
☆テンメンジャン
大さじ1半
☆酒
大さじ1弱
☆醤油
大さじ1弱
◎水
200cc
◎ウェイパー
小さじ1
◎オイスターソース
小さじ1/2
◎砂糖
ひとつまみ
◎ごま油
小さじ1/2
片栗粉:水
小さじ1:1
小口ネギ
大さじ1程度
このレシピの生い立ち
余った餃子ダネ、いつもはチャーハンの具にして食べちゃうんだけど、今回は結構量があったし、違った食べ方をしたいなぁと思って。
1.
油をしき熱したフライパンで餃子タネを炒め、火が通ってきたら☆をいれ更に炒める。次に◎を入れ沸々してきたら豆腐を入れる。
2.
再度、沸々してきたら水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜながら全体にトロミをつけていく。最後に小口ネギを散らして完成です。
https://cookpad.com/recipe/1645853
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