下味をつけて柔らかくゆでた胸肉に、マヨネーズ風味のトマトソースがベストマッチ!野菜もたっぷり食べれます。煮汁はスープに♪
コツ、ポイント
肉に下味をつけてるので、サラダの味がしっかりします。①~③の方法で湯がくと、肉がパサつかず、しっとりなりますよ♪ 胸肉があっさりしてるので、マヨネーズのコクととろみがよくあいます。倍量作って、次の日に、パンにはさんで食べるのもオススメ!
1.
胸肉にAをもみこんで、10分ほどおき、下味をつけます。
2.
鍋に①を入れ、酒・ローリエと、肉がかぶるくらいの水を入れ、火にかけます。沸騰したら弱火で15分加熱して、消火します。
3.
②をそのままおいておき、冷めたら、肉を取り出して、手で細く裂きます。
4.
Bをボウルに合わせて、10分ほどおき、味をなじませます。
5.
皿に、レタス・人参・その他の野菜を入れ、③の肉を乗せ、その上に、④のトマトソースをかけます。混ぜながらどうぞ♪
6.
②の煮汁は、野菜やコンソメを足して、スープにして召し上がってくださいね♪
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