☆絞り出しチェリークッキー☆
by
|
|
☆絞り出しチェリークッキー☆
|
|
絞り出した生地の上に赤や緑のチェリーを乗せてかわいらしく仕上げてみました。焼き色をつけすぎない方が見た目が綺麗です。
|
材料：(作りやすい分量)
|
| 【1】 バターと卵は常温に戻しておく。薄力粉はふるっておく。チェリーは6等分くらいの大きさに切っておく。 | |
| 【2】 ボウルにバターを入れて、クリーム状になるまで、泡だて器で泡立てる。砂糖を2～3回に分けながら加えてそのつどしっかりと白っぽくなるまで泡立てる。 |
|
| 【3】 常温に戻しておいた卵をほぐして２のボウルへ少しずつ加えて泡立てる。一度にたくさん加えると分離しやすいので気をつけて下さい。 |
|
| 【4】 生クリームも加えて泡立てる。生クリームがなければ、コーヒー用のフレッシュでもいいです。 | |
| 【5】 ゴムベラに持ち替えて、ふるった粉を加えてさっくりと混ぜる。 |
|
| 【6】 生地を絞り袋へ入れてオーブンペーパを敷いた、天板に直径2センチくらいになるように絞りだしていく。真ん中にチェリーを乗せていく。 |
|
| 【7】 170度に温めておいたオーブンで15分くらいカリッするまで焼く。あまり焼き色が濃いとかわいくないので中央が少し白っぽいくらいがいいかなと思います。 |
|
【コツ、ポイント】バターを白っぽくなるまでしっかりと泡立てて下さい。バターをしっかり泡立てておくと空気を含んで、生地を絞り出すのが楽です。
【このレシピの生い立ち】本を参考に自分なりにアレンジしてみました。
|
