自家製でパン粉を作ったライスコロッケ。イタリアではスップリと呼ぶ
コツ、ポイント
味の決め手はやはりチキンライス。あとはいかに衣をカラッと揚げられるかがコツ
このレシピの生い立ち
2011/12/09の賄い飯として作成
1.
■の材料は細かく切り刻み、チキンライスを作りましょう。その間、食パンをトースターでよく焼きます
2.
焼いたパンを大根おろし器で摺って、自家製パン粉を作ります。
●の材料をお椀に入れてよく混ぜ合わせます
3.
チキンライスを作ったら、●⇒パン粉の順につけて形を整えます
5.
中身が生でないので、表面をカラッと揚げたら、すぐ取り出し、油抜きをします
6.
お好みで写真のように斜めに包丁を入れ、好きなように飾りましょう
7.
●がちょっと余ったら、そこへ玉ねぎ、ニンジン、豚肉を入れ、よく混ぜ合わせてパン粉をつけ、油で揚げれば上記のようなものまで
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