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☆大根のそぼろあんかけ煮☆
by えりぃ★mama
やわらかい大根と、とろーりとした食べごたえのあるそぼろあん♪とてもよく合います〜!おいしい〜(*^_^*)
コツ、ポイント
めんとりはどちらでもいいです。1は、普通の鍋ならやわらかくなるまで下ゆでして下さい。
材料
(4人分)
大根
1/2ぐらい
ひき肉
100グラム
下ゆで用の水
200cc
水
400cc
鶏ガラスープ
小さじ1
砂糖
小さじ1
酒
大さじ2
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
チューブしょうが
1センチほど
水溶き片栗粉
適量
ネギ
お好みで
お米
ひとつまみ
ごま油
少量
このレシピの生い立ち
大根がおいしい季節!よく頂くので、たべやすいそぼろあんかけにしました♪
1.
大根は皮を向いて、2センチ幅ぐらいの輪切りにし、めんとりし、飾り包丁(×印)を入れる。
2.
圧力鍋に米ひとつまみと200ccの水を入れ火にかけ、重りが揺れたら火を弱め5分煮て火を止める。
3.
ピンが下がったら大根と鍋を洗う。再び鍋を火にかけゴマ油少々を熱し、ひき肉とチューブのしょうがを入れて炒める。
4.
肉の色がかわってきたら大根と調味料を入れ、やわらかくなるまでコトコト煮る。最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
5.
器に盛り、お好みでネギを散らす。
6.
圧力鍋に米ひとつまみと200ccの水を入れ火にかけ、重りが揺れたら火を弱め5分煮て火を止める。
https://cookpad.com/recipe/1649055
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