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サーモンのカルパッチョに粒マスタード!
by 馬堀海岸
いつものカルパッチョにピリッとアクセントを。
コツ、ポイント
ブラックペッパーはたっぷりがお勧めです。お子様には粒マスタードとペッパーは控えめに、砂糖をちょっと増やすと食べやすいと思います。また、砂糖の替わりにハチミツを使うとまろやかなコクがでますよ。
材料
(1~2人分)
刺身用サーモン
100g
玉ねぎ
1/4~1/2個
かいわれ大根(飾り用)
適量
☆レモン汁
大さじ1/2
☆オリーブオイル
大さじ1/2
☆醤油
大さじ1/2
☆粒マスタード
小さじ1
☆砂糖
ひとつまみ
☆ブラックペッパー(粗挽き)
たっぷりがお勧め
このレシピの生い立ち
ウィンナーくらいにしか使わない粒マスタード。もっと色んな料理に使いたいなと思いトライしてみたら大成功!
1.
玉ねぎを薄切りにして水にさらし、辛味を抜きます。ざるにあげて水分を切り、皿に敷詰めます。
2.
サーモンを薄切りにし、玉ねぎの上に並べます。
3.
☆の調味料を混ぜ合わせ、サーモンの上からまんべんなくかけます。彩りに貝割れ大根をのせて出来上がり。
4.
タレは一度味見をして、砂糖・塩でお好みの味に調整してください。
https://cookpad.com/recipe/1650212
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