最後に卵を加えるので、とてもしっとりとした卯の花に仕上がります。
おからは栄養価も高いので是非作ってみてくださいね。
コツ、ポイント
最後に卵を加えるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピを自分なりにアレンジしました。
1.
人参は2cm長さの細切り、椎茸は薄切り、白葱は青い部分は使わず斜めに薄く切る。
2.
熱したフライパンにサラダ油を敷き1.を加え炒める。
しんなりしたらおからを加え、2分程炒める。
3.
A.を加え混ぜ、さらに2分程水分をとばすよう炒る。(火はあまり強くしない)
4.
好みの固さになったら溶き卵を加え、全体に混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/1650296
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