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「チョコバナナ」マフィン
by えるみちゃん
2016/5/2『話題入り』ありがとう! 子供の大好きなチョコとバナナのマフィン。 娘の誕生会で大人気でした。
コツ、ポイント
サラダ油なしで、バター60gにしても もちろんOKです。 サラダ油だけ60gだと、低コスト低カロリーになりますよ^^ バナナは、つぶしてしまうより小さく切ったほうが、私は好きです。
材料
(マフィン型6~7個分)
バター
30g
サラダ油
30g
砂糖
60g
たまご
1こ
小麦粉
120g
ベーキングパウダー
5g
バナナ(よく熟れた)
1本
チョコレート
50g位(多くてもOK)
ヨーグルト
60g
このレシピの生い立ち
クリスマスやイースターにもらうチョコが食べきれずに余ってしまうのでそれを使って子どもの好きなマフィンを作ってみました。
1.
室温に戻したバター30gとサラダ油30gをクリーム状になるまで泡だて器で混ぜる。
2.
砂糖60g加え、ふんわりるするくらいにさらに混ぜる。
3.
溶き卵1個を2~3回に分けて入れ、混ぜる。
4.
薄力粉120gとベーキングパウダー5gを合わせてふるったものうち1/2を加えゴムべらで混ぜる。
5.
ヨーグルト(私はカスピ海・・・)60gのうち1/2を加え混ぜる。
6.
残りの粉を混ぜる。
7.
残りのヨーグルトを混ぜる。
8.
よく熟れたバナナ1本小さめに切ってまぜる。 砕いたチョコ(50g程度)もまぜる。
9.
マフィン型に入れ、180℃に温めたオーブンに入れ20分程度焼いて、出来上がり。
10.
小麦粉110gにして、無糖ココアを10gプラスすると、生地もチョコ味(ココア味)のマフィンになります(๑˃̵ᴗ˂̵)
https://cookpad.com/recipe/1651299
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