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実家(北海道)で、母がよく買ってきてくれていた私の好物なのですが、上京してからは、全然お目にかかれず・・・。じゃあ作っちゃえ~、と、最近TVでみて作っていた塩麹で適当に漬けてみたら、大成功! 感動しすぎて、初レシピを載せちゃいました(笑)