文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ほっこり和*鰹海苔たっぷり味噌ラーメン
by ミッキーアン
蕪や薄揚げ、椎茸を使って作るみそ汁風?ラーメン。海苔と鰹節をたっぷり乗せていただきます。粉チーズもたっぷりふってどうぞ♡
コツ、ポイント
ベーコンはハムや蒲鉾等家にあるものでどうぞ。野菜は家にあるものをたっぷりとご使用ください。葱・鰹節・刻み海苔・粉チーズはお好みでたっぷりかけてお召し上がりください。
材料
(1人分)
マルちゃん 正麺 味噌味
1食分
白菜
葉2~3枚
薄揚げ
1/4枚程度
ベーコン(ハーフサイズ)
2枚程度
椎茸
1個
玉葱(中)
1/4個
ごま油
小さじ1~
塩・胡椒
各少々
酒
大さじ1
水
500cc弱
万能ねぎ(小口切り)
大さじ2程度
蕪の葉
(あれば)少々
刻み海苔
たっぷり
かつおぶし
たっぷり
粉チーズ
たっぷり
七味・一味等
お好みで
このレシピの生い立ち
マルちゃん 正麺 味噌味に 野菜とベーコン、薄揚げを合わせて簡単なラーメンを作りました。
1.
薄揚げは油抜きをして細切りにする。ベーコンは1.5センチ幅に切る。白菜はざく切りにする。
2.
玉葱は薄切りにし、椎茸は石づきを落として薄くスライスする(軸も斜め薄切りにして使います)。
3.
葱は小口切りにする。蕪の葉があれば柔らかい部分を2センチ長さ程度に切る。
4.
鍋にごま油を熱し、1・2を炒める。
5.
途中塩・胡椒をふりしんなりするまで炒めたら酒と水を加えて沸騰させる。アクが出ればすくう。
6.
麺を入れて途中ほぐしながら4分程加熱して柔らかく煮る。
7.
仕上げにあれば蕪の葉を加えて火を止める。
8.
器に盛り、葱・鰹節・刻みのりをたっぷり乗せて粉チーズをたっぷりかけて完成です。お好みで七味等ふってお召し上がりください。
9.
まな竜さんが豚骨で作ってくださいました。
https://cookpad.com/recipe/1651678
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.