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豚とキャベツを味噌だれで(新・回鍋肉)
by 花の嵐
13/5/6 500人の方に作って頂き心から感謝♡片栗粉をまぶした豚ばら肉がいい仕事してます、旨いよ♪
コツ、ポイント
豚肉に片栗粉をしっかり絡めて焼き色をつけるとおいしいです。にんにくと豚と味噌は好相性です。にんにくが好きならドバっといっちゃってください!(^^)!
材料
豚バラ肉
150g
キャベツ
小6分の1個
片栗粉
下味用・適量
酒
下味用・適量
油
大さじ2
にんにく
ひとかけ
(A)水
大さじ1
(A)みそ
大さじ1
(A)しょう油
小さじ1
(A)みりん
大さじ1
(A)酒
大さじ1
(A)砂糖
小さじ2
(A)にんにく
すりおろし小さじ2
青ねぎ
あれば飾りに適量
鷹の爪 または 青唐辛子
適量
ごま油
仕上げ用・小さじ1
このレシピの生い立ち
キャベツががっつり残ってたのと豚があったので・・・回鍋肉風に食べようと作ってみました。
1.
豚肉に酒を適量まぶし、コショウをふって、片栗粉をしっかりまぶす。合わせダレを作る。(A)をすべて混ぜておく。
2.
キャベツは3センチ×5センチくらいのざく切り。にんにくは芽を取って、炒め用にスライス、(A)用はすりおろし。
3.
フライパンを熱し、にんにくスライスと豚肉を重ならないように、やや強火で両面焼く。
4.
両面に焼き色がつきたら、豚肉を端に寄せ、。キャベツを入れ、中火で炒める。
5.
フライパンをゆすりながら、キャベツと豚肉を炒める。
6.
キャベツがしんなりしてきたら鷹の爪をいれ(今回は青とうがらし)(A)の調味料をいれ、フライパンをゆすって味を絡める。
7.
味がからんだら仕上げ用のごま油を回しかけてざっくりまぜる。
8.
器に盛って(これは全体の4分の1量)あれば、青ねぎを散らして完成。
9.
☆12/1/20 話題入り 心から感謝です。皆様おいしそうなレポをありがとう。
10.
☆12/6/8 100人もの方が作って下さった上にレポを・・話題入り。心から感謝です。 ありがとうございます。
11.
レポ♥ありがとうございます♥ ツクレポに慌ててお礼のコメントできず送信した方に・・ごめんなさい。レポありがとう♥
https://cookpad.com/recipe/1652157
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