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いつもの牛丼にゴボウを入れて旨味アップ✿
by りーかる
牛肉とたまねぎだけでも十分に美味しい牛丼にゴボウを加えると、つゆの旨味もアップし、食感もgood♪食物繊維もとれます♬
コツ、ポイント
☆ゴボウの皮は香りと旨味があるので、むかないでください♪ ☆牛肉の代わりに豚肉を使っても美味しい豚丼になります♪
材料
(2人分)
牛薄切り肉(こま切れでもOK)
200gくらい
たまねぎ
1/2個
ゴボウ
1/3本
★水
200cc
★和風だしの素(顆粒)
小1
★濃口しょう油
大さじ3
★砂糖
大さじ2
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ2
紅生姜(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
いつもは牛肉とたまねぎで作る牛丼に、余っていたゴボウを入れてみたら、つゆがより美味しくなり、食感もよかったので、たまにゴボウ入りで作っています>^_^<
1.
ゴボウは洗って、表面の泥を軽く落とす。※アルミホイルを適当な大きさに切ってまるめると使い捨てタワシになります♪
2.
1をささがきにして、水に数分間つけて、ザルにあげておく。
3.
牛肉は2~3cm幅に切る。
4.
たまねぎは、薄切りにする。
5.
鍋に★を入れて煮立たせ、たまねぎを入れて約3分間煮込む。
6.
5に牛肉をほぐしながら入れ、ゴボウも加えて、時々混ぜながら約10分間煮込む。 ※途中、アクを取る。
7.
器にご飯を盛り、6をつゆごとかけて、お好みで紅生姜をのせて出来上がり。※つゆの量はお好みで♪
https://cookpad.com/recipe/1653239
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