簡単! ほくほくのじゃがいもが本当に美味しい。鶏肉もふっくら仕上がりますよ♪
コツ、ポイント
割と感覚なので、材料の分量を「お鍋一回し」にしてます。大体今回くらいが私の一番好きな味になりますので、お好みの味を探してくださいね。
このレシピの生い立ち
じゃがいもが余っていたので作ってみました。
1.
鶏肉は唐揚げ用の切ってあるものを使用。一枚で買ってくる場合は一口大に切ります。
塩こしょう・お酒をまぶしておきます。
2.
じゃがいもは皮をむき、四等分くらいの大きめに切っておく。
インゲンは筋を取り、半分に切る。
3.
お鍋にサラダ油をひき、鶏肉を皮の方から焼いていく。両面焼き色がつくまで。中に火が通って無くても大丈夫です。
4.
じゃがいもをお鍋に入れ、軽く混ぜ合わせ油を回す。水とだしを入れ、しばらくぐつぐつと煮ます。
5.
水分はひたひたになるくらいに調整してくださいね。
6.
煮立ってきたら火を弱め、みりんと醤油を入れます。
7.
私はいつも煮物の場合、お鍋に一回し・二回しで調整してます。大さじだとお鍋一回し=2杯くらいかと思います。
8.
最後にインゲンを入れて、じゃがいもが柔らかくなるまでくつくつ煮てください。沸騰させると煮崩れるので注意!
9.
じゃがいもが柔らかくなってから10〜15分くらい、弱火で煮ると味がしみて美味しいです♪
https://cookpad.com/recipe/1656490
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