かぼちゃパン
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かぼちゃパン
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ふんわり～、もちもち好食感♡ やみつきになる美味しさ
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材料：(20cmリング型１個分)
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| 【1】 南瓜は皮ごと茹でてマッシャーで潰す。 材料を全て順番にコネ容器に入れて上からアルミホイルをかぶせる。（Bは別容器で混ぜてから入れる）コネボタンをスタート！ 「コネしっかりモード」を選択 | |
| 【2】 途中で木べらで混ぜる。コネボタンを再開！ 手でこねる場合はAを混ぜて こねた後、Bを入れ、バターを加え１００回程、こねる＆叩く | |
| 【3】 生地を入れたままオーブンの「発酵」ボタンを押して ４０度で５０分発酵させる | |
| 【4】 生地が２倍くらいに膨れているはず。発酵不足のようなら１０分を目安に再度 「発酵」ボタンをスイッチオン！ | |
| 【5】 真ん中に指を入れてみる。 穴が開いたままならＯＫ。 容器から取り出して両手でぎゅ～っと潰す（ガス抜き） ８つに分けてラップをふんわりと掛けて１５～２０分休ませる | |
| 【6】 ２次発酵をする。リング型にクッキングシートを敷き詰め８つの生地を置いていく。上から霧吹きで水をしゅっとかける。再び「発酵」ボタンを押す。４０度で４５分。 | |
| 【7】 生地は更に２倍に膨れているはず。 オーブン１６０度で３５分 で焼き上げるとふわふわに 出来上がり |
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【コツ、ポイント】普通の基本のパン生地と違い、手にべたべたに付くので丸めるのは無理です。素直に8等分してベンチタイムで休ませましょう。かなり水分の多い生地ですが気にせず作業をしちゃいましょう。それがふわふわの出来になるのかも
【このレシピの生い立ち】冷凍庫で出番待ちのかぼちゃペースト を使いたかったので
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