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簡単♪正しい春巻き
by ひでくん2
正統派の春巻き。レシピ本を自己流にアレンジしました。
材料
豚肉薄切れ
80g
干ししいたけ(戻して、細切り)
4枚
キャベツ(細切り)
100g
にんじん(細切り)
1/2本
ゆでたけのこ(細切り)
80g
にら(ざくぎり)
少量
春巻の皮
10枚
酒
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
塩
小さじ1
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
日本でも中国でも万人に愛されるメニューの一つ。簡単に、正統派の味が出ますよ。
1.
豚肉、にんじん、たけのこ、干しシイタケを別々に炒める。(別々に炒めると水っぽくならない。)
2.
キャベツ、ニラを炒め、しんなりしたら1.の全て加える。塩、こしょう、しょうゆを入れ、手早く混ぜたら、皿に広げて冷ます。
3.
2.が冷めたら、春巻の皮に適量を乗せ、巻く。(冷める前に巻くと破けやすいので注意。)
4.
高温に熱した油で3.を揚げる。上下を返しながら、色がついたら、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1658958
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