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卵とはんぺんで簡単!オーブンで伊達巻
by nanaレシピ
材料5個で簡単♪保存が効くので3日に分けて食べられておやつにもピッタリ!!ふわふわで美味しい!!
コツ、ポイント
だし汁はパックのカツオ節(小)一袋をボウルに入れて熱湯40ccを注ぎカツオ節を茶こしで濾せばOK。巻き簾で巻いて立てておくと下に余分な汁が出てきます。 ※焼き色が薄い場合はもう5分位延長して焼いて下さいね!!
材料
卵
5個
大判はんぺん
1枚
みりん
30cc
だし汁
40cc
三温糖 (普通の砂糖で可)
30g
このレシピの生い立ち
フライパンで焼くよりオーブンの方がほっておけるのでオーブンで焼くレシピにしてみました。
1.
はんぺんはちぎってから、全部の材料をミキサーに入れて撹拌。
2.
なめらかになった卵液を、クッキングシートを敷いた天板に流し込む。オーブンは180度で余熱しておく。
3.
180度のオーブンで35~40分位焼く。キレイな焼き色がついたら、クッキングシートごと巻き簾の上におく。
4.
焼き目のついた方を下にして巻き簾で巻いて、上下を輪ゴムで縛ってコップの上に立てて置いておく。
5.
完全に冷めたら巻き簾を外してラップを巻いて冷蔵庫に保存。
6.
40分しっかり焼くとこれ位の焼き色。
7.
【フライパンで焼く場合】26センチのフライパンを弱火で温めて油をひいてキッチンペーパーでふき取る。
8.
卵液を流し込みアルミホイル+蓋をして弱火で6~8分焼く。アルミホイルを取って表面を押してもつかなければ焼き上がり。
https://cookpad.com/recipe/1661048
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