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超簡単。失敗ナシ。ガパオライス。
by ヒロニアス
簡単ワンプレートランチ。タイの鶏ひき肉炒めご飯。乾燥バジルを入れ,ナッツ的なものを入れると本物っぽく。
材料
(1人分)
ナッツ
ピーナッツ,カシューナッツなどお好みで
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
ひとかけ
しょうが
ひとかけ
ピーマン
1つ
きのこ
おこのみで
鶏ひき肉
100グラムくらい
白ワイン
60CCくらい
塩
小さじ半分くらい
砂糖
小さじ2くらい
しょうゆ
大さじ1くらい
乾燥バジル
小さじ1くらい
こしょう
適量
たまご
1個
ごはん
好きなだけ
このレシピの生い立ち
タイで食べたらおいしかったような記憶が・・(曖昧)。
1.
フライパンでナッツをから煎りします。今回は,カシューナッツを使いました。焦げ目がついたら取り分けてください。
2.
ピーマン,しめじを1㎝角くらいに切りました。セロリ,パプリカ,もやし,たけのこ,エリンギなども合いそうですね。
3.
フライパンに包丁でつぶしたにんにく,すりおろしたしょうが,オリーブオイルを入れ,弱火で火を通します。辛党の人は獅子唐も。
4.
いい香りがしてきたら,火を強めて中火にし,鶏ひき肉を入れて炒めます。
5.
お肉が白くなってきたら,ピーマン,きのこを入れます。
6.
だいたい火が通ったら白ワインを入れて,水気を飛ばします。
7.
塩,砂糖,醤油,バジル,こしょうを入れて味を調えます。バジルが味の決め手です。
8.
乾燥バジルで十分おいしいですよ。パスタとか,いろんな料理に使い回しがききます。
9.
お皿にごはん,目玉焼きと一緒に盛りつけ,砕いたナッツをかけます。
https://cookpad.com/recipe/1661668
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