★☆ボンバ☆★　～シュークリーム～ by ともひー

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/166276

こちらでは、シュークリームのことを『ボンバ』というらしいです。　中のカスタードも、コンデンスミルク味で、独特です☆

材料：

(４０個分)

【1】はじめにクリームを作ります。Ａの材料をすべて鍋に入れ、火にかけて混ぜる。（はじめは泡だて器で、すぐに木べらに持ちかえる）後半一気に固まる＆甘いので焦げやすいので、慎重に。程よい固さになったら冷ましておく。
【2】次にシューを作ります。まず鍋に水をマーガリンを入れ、火にかけて溶かす。
【3】２が沸騰したら、一気に振るった小麦粉をいれる。
【4】３を木べらで手早くかき混ぜ、なじんだら火から下ろし、鍋につかなくなるまで更にかき混ぜる。
【5】４の生地に、たまごを１つずつ加え、なじんだらまた加えることを６個分繰り返す。
【6】たまごを全部入れて、最後に生地に角が立ってゆっくり落ちるくらいになっていることを確認する。（固いようならカスタード作りで余った卵白を少しずつ加えて様子を見る）
【7】最後にＢＰを加えてよく混ぜ、搾り出し袋に入れて、直径３ｃｍくらいに搾り出す。（搾り出した後の角は水をつけた指先で押さえる）
【8】２００度に熱しておいたオーブンで焼き色がつくまで焼き、更に低温にして、十分中が乾燥するまで焼く。
【9】先のとがったナイフで切り込みをいれ、搾り出し袋に入れた１を入れる。

【コツ、ポイント】シュー液を搾り出すときは、一箇所に絞り口を固定し、好みの大きさになるまで出すのがコツです。中のカスタードを、アイスクリームやアンに変えてもおいしいですね♪ シューは焼いた状態で冷凍もできます。

【このレシピの生い立ち】お料理アウラ（教室）で教わったレシピです。