めんつゆで煮た10分ぐらいでできる身体に優しい煮びたしです。厚揚げ以外でも、がんもどきやさつま揚げでも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
母がよくがんもどきでやってました
1.
鍋に水とめんつゆをいれ、短冊切りの人参と小房に分けたマイタケをいれます。厚揚げは油が強いようなら油抜きします
2.
厚揚げを食べやすい大きさに切って鍋にいれ、灰汁がでるようならすくいます
3.
小松菜は根を落とし、長さを4等分にし、よく洗います。厚揚げを5,6分煮た鍋に入れ、小松菜がしんなりするまで煮ます。
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