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牛すじ肉の味噌煮
by まま蔵
赤身の多いスジ肉は、スジといえども立派なお肉。味噌で煮込めば柔らか~くなって、メインディッシュになります。
材料
スジ肉
1kg
*生姜
1片分
*味噌
大さじ10
*濃い口醤油
大さじ3
*酒
100ml
*砂糖
大さじ5
*水
500ml
このレシピの生い立ち
カロリー制限中とはいえ、たまには肉が食べたいので低カロリーのスジ肉を!!
1.
水の入った鍋にスジ肉を投入。10分ほどゆでてアクを抜く。
2.
湯でアクを洗い流してあ鍋に戻す。
3.
「*」をすべて加えて火にかける。沸騰したら弱火にして2時間ほど煮込めば、やわやわのスジ肉の出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1665030
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