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シンプル大根もち☆低カロリー&減塩
by ちばとど
いくらダイエットでも煮物だけでは頼りないので、低カロリーのもちのようなものを作りました。見ためはイマイチですが。。。
コツ、ポイント
減塩生活でない方は、生地に塩をひとつまみ入れてもおいしいです。 大根の茎を刻んでいれると食感が楽しくなります。 じゃがいもはなくてもよいです。その場合は片栗粉を増やします。
材料
(大きめ6個分)
大根
1/3本(500g)
じゃがいも
小1個
片栗粉(または小麦粉やコーンスターチ)
80g
オリーブオイル
大さじ1
カロリー:
2個で約120kcal
このレシピの生い立ち
キャベツとたまねぎの煮物の付け合せ用に作っています。
1.
大根とじゃがいもをすりおろします。芽や根をきれいにして皮ごと使用しています。
2.
片栗粉を加え、均一に混ぜます。
3.
火にかける前は白濁しています。
4.
中火にかけ、絶え間なく混ぜます。(ダマの偏りや、底付き焦げ付きに気をつけます)
5.
生地の白濁が透明感に変わると同時に、固めの糊状になりますが、がんばって混ぜます。 (4~5分かかります)
6.
火から下ろし、放冷します。
7.
6等分にし、手水をして団子状に丸めます。
8.
フライパンにオリーブオイルを熱し、生地を並べます。 写真のフライパンは28cmです。
9.
初めに置いた面が焼けてきたら、フライ返しでゆっくり押さえて厚さ1.5cmくらいにします。
10.
香ばしく両面焼けたらできあがりです。 すでに生地に火が通っているので、焼き色が付けばOKです。
11.
付け合せ相手の煮物とは、レシピID :1362116のザワークラウト風煮物です。最近は酢を入れないで作っています
12.
【自分でつくれぽ】 温野菜のコンソメスープ漬け レシピID:1523113 と。大根もちは冷めても柔らかです。
13.
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https://cookpad.com/recipe/1665685
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