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あっという間に2日目の味に☆トマトカレー
by ワコりんごちゃん
固定概念にとらわれず、食材の旨味を信じて作った結果☆みごと2日目のカレーになってしまいました。
コツ、ポイント
ルーは一種類のメーカーではなく、二種類のメーカーの物を半分ずつ使うことをお勧めします。 レンコンの酢漬けは、以前ケンタロウさんが隠し味に酢をスープカレーに入れていたことから、味を引き締めるために冷蔵庫にあったレンコンの酢漬けをいれました。
材料
(2~4人分)
■
工程順①→②→③→④
■
①
サラダ油
大さじ2
ニンニク
1片
玉ねぎ(中)
1個
■
②
じゃがいも(小)
4~6個くらい
にんじん(中)
1本
ざく切りキャベツ
1/4個分
鶏肉(もも、むねどちらでも)
1枚
すりおろしたりんご
1個分
ガラムマサラ、クミン、カルダモン
適量
■
③
トマト缶(ホール)
1缶
れんこんの酢漬け(あれば)
大さじ2程度
水(空になったトマト缶に入れる)
1缶半分
ローリエ
1枚
しょうゆ
大さじ2
コチュジャン
小さじ1
■
④
カレールー(こくまろ、バーモンド中辛)
市販されている1箱分(各種半分ずつ)
牛乳
50cc強
みりん・酒
各大さじ2
このレシピの生い立ち
こっくりとした味にしたかったので、すりおろしたリンゴ、キャベツ、レンコンの酢漬けを投入!あっというまに2日目のカレーになってしまいました。ラッキー☆コチュジャンが隠し味☆
1.
圧力鍋にサラダ油、みじん切りにしたニンニクを入れ、ニンニクの香が出てきたらみじん切りにした玉ねぎを入れて炒めます①の材料
2.
②の材料を入れます。食べやすい大きさに切ってね。 その後、すりおろしたリンゴを入れて炒めます。
3.
しんなりしてきたら、スパイスを入れ、③全てを入れます。ホールトマトのトマトはそのままで。あとで溶けてきます。
4.
中火で加圧5分程度にします。(圧力鍋がある方)加圧後、④を入れて完成☆
https://cookpad.com/recipe/1667121
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