ごはんに合う、こってり&すっぱい炒め物にはまってます。
コツ、ポイント
ごぼう、豚肉、鶏肉など材料を入れ替えてもおいしく作れます。
1.
れんこんを縦に4つに割って、薄切りにして水につける。
2.
酢以外の調味料を合わせたものに牛肉をつけこむ。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、れんこんを炒める(歯ざわりが残るぐらい)。れんこんはお皿によけておく。
4.
下味した牛肉に片栗粉を入れてまぜ、3と同じフライパンで炒める。
5.
牛肉に火が通ったら、れんこんを戻して軽く炒め、酢を入れる。最後に塩コショウで味をととのえてできあがりです。
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