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ほっこり かぼちゃとそばだんごのぜんざい
by にがあいす
皮もまぜてポコっとしたかぼちゃだんごに もっちりそばのおだんご。 二つの味が楽しめる優しい甘さのミルク入りぜんざいです。
コツ、ポイント
かぼちゃが切りづらい場合はラップしてレンジで1分ほど加熱すると切りやすいです。 だんごはどちらも熱いうちにこねないとうまくできません。スピード勝負で頑張って下さい! 甘さはお好みで加減してください。
材料
(3~4人分)
■
そばだんご
そば粉
100g
熱湯
150cc
■
かぼちゃだんご
かぼちゃ
正味(種わたをぬいて)100g
もち粉(上新粉でも可)
大さじ4
☆ゆであずき缶
1缶
☆砂糖
大さじ2
☆塩
ひとつまみ
☆スキムミルク(牛乳でも)
50cc
☆水
300cc
このレシピの生い立ち
子どもと食べる冬至のおやつに一工夫したくてアレンジしました。
1.
カボチャは種とわたをとり、皮ごと4~5cmの大きさに切って柔らかくゆでる。
2.
茹で上がったらボウルに移し、熱いうちにつぶす。(皮が多少形残っても大丈夫です)
3.
もち粉を入れ粉っぽさがなくなるまでよくこねる。
4.
鍋に湯を沸かし、沸騰したら3をひと口大に丸めて入れ茹でる。 浮いてきたら冷水に取り、荒熱がとれたら皿などに移しておく。
5.
ボウルにそば粉を入れ熱湯を入れて素早くねりまぜる。(かなりもったりしてくるのでちょっと力が要りますが頑張って☆)
6.
4の鍋にスプーンなどで丸めた5を入れ浮き上がるまでゆでる。 茹であがったものは4同様に皿へ移しておく。
7.
別の鍋に☆の材料を全て入れ弱火で焦がさないよう煮る。
8.
フツフツしてきたら2種のだんごを加え、混ぜながらさらに2~3分弱火にかけたあと器にとり完成☆
https://cookpad.com/recipe/1669016
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