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大豆ミートでヘルシーピリカラ炒め
by rikoriko。
塩麹と大豆ミートでヘルシーに。
材料
(2人分)
大豆ミート
40g(戻す前)
にんじん
スライス5枚分
ねぎ(白でも細でも)
白なら1本細なら3本ほど
しょうが
スライス3枚分
キクイモ(あれば)
3個
塩麹
小さじ2
豆板醤
小さじ1
ぬるま湯
適量
片栗粉
少々
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
大豆ミートをメインに塩麹と豆板醤で何か作りたいと思ったので。
1.
大豆ミートをぬるま湯で戻してる間に野菜を大豆ミートと同じ位の大きさに合わせて切る。
2.
大豆ミートが戻ったら片栗粉をまぶして焼いておく。(揚げてもいい)
3.
フライパンにごま油をしき、細切りにしたしょうがを炒める
4.
ねぎ、にんじん、キクイモ(皮ごと)等野菜を投入。
5.
大豆ミートを加え、炒める
6.
塩麹、豆板醤を加えて醤油をすこーしだけ落とす。(分量外)
7.
器に盛ってできあがり。 少し辛いので辛いのが苦手な人は豆板醤を控えてもいいかもです。
8.
白ご飯がススミます!(ヘルシーレシピなのでご飯のおかわりはしないように(笑))キクイモの酢の物とお味噌汁を添えました。
https://cookpad.com/recipe/1669546
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