すりゴマたっぷり、スパイシーだけど辛くないしっとりタイプのドライカレー。たっぷり作っていろいろな料理に活用してね。
コツ、ポイント
・野菜は大きさをそろえると口当たりがよくなります。
・冷蔵庫で2~3日は十分持ちますが、フリーザーバッグに入れて冷凍保存する便利です。
・食パンにのせてカレートーストにしたりドリアや卵に入れてオムレツもおいしいです。
このレシピの生い立ち
大好きなゴマをドライカレーにたっぷり入れました。
1.
玉ねぎ、にんじん、セロリをみじん切りにする。
2.
フライパンにバターとサラダ油を溶かし、1の野菜を入れてしんなりするまで炒める。
3.
次に合いびき肉、おろしにんにくを入れて色が変わるまで炒める。
5.
トマトジュース、ウスターソース、しょうゆを加え、ふたをして中火で2,3分煮る。
6.
汁気が少なくなったらすりゴマ、塩を入れる。全体がなじむまで混ぜたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1670214
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