茄子の浅漬けの作り方
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茄子の浅漬けの作り方
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なす１個でごはんが食べれちゃう！超簡単な『ナスの浅漬け』。新鮮な茄子を使って日本の夏・秋を味わいましょう！たったの５分で「茄子の漬物」が出来ちゃいます！お茶漬けなんかに最高です。
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材料：(１～２人分)
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| 【1】 茄子のヘタを切り落とし、縦半分に切ったら、薄切りにします。 |
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| 【2】 ボウルに水…１カップ（２００ｃｃ）を入れます。 |
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| 【3】 次に、塩…小１（５ｇ）を加えます。 |
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| 【4】 薄切りにした茄子を加え、５分～７分、漬け込んでおきます。 |
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| 【5】 茄子がしんなりとしたら水気を硬く絞り、生姜の薄切りを少々混ぜて器に盛り付けます。 |
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| 【6】 生姜汁をかけて、出来上がり！醤油をかけてもいいでしょう。 |
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【コツ、ポイント】◆１カップ（２００ｍｌ）の水に対し、塩小１（５ｇ）の塩水◆お茄子を切る前に、焼きミョウバンを茄子の皮に擦り込むと色が鮮やかになります。（よもさんに教わりました。）
【このレシピの生い立ち】コレって料理の基本形
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