なす1個でごはんが食べれちゃう!超簡単な『ナスの浅漬け』。新鮮な茄子を使って日本の夏・秋を味わいましょう!たったの5分で「茄子の漬物」が出来ちゃいます!お茶漬けなんかに最高です。
コツ、ポイント
◆1カップ(200ml)の水に対し、塩小1(5g)の塩水◆お茄子を切る前に、焼きミョウバンを茄子の皮に擦り込むと色が鮮やかになります。(よもさんに教わりました。)
1.
茄子のヘタを切り落とし、縦半分に切ったら、薄切りにします。
2.
ボウルに水…1カップ(200cc)を入れます。
4.
薄切りにした茄子を加え、5分~7分、漬け込んでおきます。
5.
茄子がしんなりとしたら水気を硬く絞り、生姜の薄切りを少々混ぜて器に盛り付けます。
6.
生姜汁をかけて、出来上がり!醤油をかけてもいいでしょう。
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