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ブロッコリーとしめじのイタリアン蒸し
by ミセスD
早い!簡単!おいしい!え?こんなに簡単でいいの?ってくらいお手軽にできますが、適当に作っても味は絶品です!だまされたと思って作ってみてください。スローフード、でもファーストフード!?
コツ、ポイント
●シンプルな料理なので、塩とオリーブオイルはおいしいものを使ってください。●白ワインはなくても充分おいしいです。残り物があれば入れる程度で。●火の通りが同じくらいの野菜なら、なんでも応用がきくと思います。カブなんて合いそうですね。
材料
(2人分)
ブロッコリー
1房
しめじ
1房
塩
ひとつまみ
オリーブオイル
大さじ1
ニンニク
ひとかけ
鷹の爪
1本
白ワイン
大さじ1
このレシピの生い立ち
横森理香の『地味めしダイエット』のレシピをアレンジして作ってみました。
1.
ブロッコリーは小房に分け、茎も皮をむいて一口大に切っておく。しめじはいしづきを落とし、小房に分けておく。 ニンニクは薄切り、鷹の爪は輪切りに。
2.
鍋かフライパンに1)とニンニク、鷹の爪、塩を入れ、水を1センチほど注ぎ、オリーブオイルと白ワインを振りかけて中火にかける。
3.
沸騰して3分くらい蒸したら、火の通り具合をみて火を止める。
https://cookpad.com/recipe/167093
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