材料2つで簡単にガトーショコラが作れます^^
2012年2月13日、つくれぽ10人になりました!ありがとうございます!
コツ、ポイント
上に粉砂糖をふったり、生クリームを添えたりすればおしゃれにできます^^3のときにチョコが固まってしまったら、もう一度湯煎にかけて手早く強めに混ぜてみてください。湯煎の温度は高すぎると逆効果なので、50~60度くらいが理想です。
このレシピの生い立ち
材料費をおさえて簡単に甘い物を作りたかったので。
1.
卵はできれば作る数十分前に常温に戻しておく。卵白と卵黄をわけておく。オーブンを170度に余熱しておく。
2.
ボウルにチョコを入れて湯煎にかける。別のボウルに卵白を入れ、つのが立つくらいまで泡立てる。時々チョコをかき混ぜて溶かす。
3.
チョコが完全にとけたら卵黄を何回かにわけていれて混ぜる。(3~4回が理想。)
4.
3に、泡立てた卵白を2~3回にわけていれる。ゴムベラで泡をつぶさないようにさっくり混ぜ合わせる。
6.
竹串をさしてみて、生の生地がたくさんついてこなければできあがり。5分くらい型の中にいれたままにしてから取り出す。
7.
今回は242g入りの小さな正方形のチョコで作りました。刻んだりする手間も省けておすすめです^^
8.
※チョコ60gに対して卵1個なので、型の大きさにあわせて量を調節してください。今回は4:4で18cm型で焼きました。
9.
さくらだかおるさんが、板チョコ3枚で、11㎝型が2個焼けたと教えてくださいました^^参考にしてください。
https://cookpad.com/recipe/1671087
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