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簡単にしっとり卯の花。
by なっち船長
ヘルシーでリーズナブルな【おから】を使って、美味しい卯の花はいかがですか?冷蔵庫の残り野菜を入れて簡単に♬~♪
コツ、ポイント
中に入れる野菜は冷蔵庫にあるもので。白ネギとゴボウは香りが良くなるのでお薦め。 野菜の他に油揚げもお薦めですよ。全部で50~80gになれば基本的に何でもO.K 写真は「にんじん・ゴボウ・白ネギ・しめじ・油揚げ」です。
材料
(2~4人分)
おから
100g
■
野菜(ごぼう・白ねぎ・人参・しめじなど)
50g~80g
サラダ油
大さじ1
■
煮汁■□
水
1カップ
だしの素
小さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1と1/2
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
ただいま【おから】を使ったレシピを研究中Σd(゚∀゚d)
1.
ねぎは小口切り、そのほかの野菜はせん切りに(使う野菜はあるもので何でも)
2.
煮汁の材料を全て合わせておきます。
3.
サラダ油をフライパン(小)を熱し、弱火~中火でねぎを香りが出るまで炒めます。
4.
残りの野菜も火の通りにくものから順に炒めていきます。しんなりしたらO.Kです。
5.
④におからを入れ、野菜となじませます。なじんだら合わせておいた煮汁を入れます。
6.
中火~強火にして、木べらで混ぜながら汁気がなくなるまでいり煮します。
7.
*おからを使い切らない場合は、使いやすい分量にわけて冷凍すると便利。私は100gづつラップに包んで保存袋に入れ冷凍*
8.
*おからをドーナツに入れたり、ハンバーグやコロッケにちょい足ししたり使い方はいろいろ*
https://cookpad.com/recipe/1671222
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