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黄金色【里芋・明太子・チーズのガレット】
by pegupepepe
黄金色、大判小判がザックザク! 食べてみて? ほんまに外ザックザク!の中もちトロ♪ 香ばしい大判小判いかがかい?簡単よ♪
コツ、ポイント
今回、こさいで冷凍した里芋使っています。 レシピID :870547 一度冷凍して解凍すると 半分火が入った感じになり調理短縮。 こっちの方がチンする時間が すご~く短いよ♪ そうで無い方、柔らかくなるまでチンしてね♪
材料
(2人分)
里芋
230g ありました
明太子(たらこ)
皮を剥いて 小1腹
ピザ用チーズ
50g
小葱
4本程小口切り
焼き海苔
大判1.5枚程ちぎっておき
片栗粉
小匙1
酒
大匙1
■
【その他】
焼き油
大匙1.5程
醤油
お好みで
このレシピの生い立ち
大判小判がザックザク♪ 黄金色、大判小判に見えるでしょ…(uu*) 今年は皆様にも(私にも)商売繁盛・家内安全・敬頌新禧♪ 大判小判舞い込みます様 願いを込めて
1.
ザッっとこんな。 チーズは半分、 海苔・葱は少々よけておき。
2.
解凍した里芋、ペーパー2重にしくるみ、その上からラップをし柔らかくなるまで 3分程チン♪ 《コツ・ポイント参照願》
3.
←ペーパーでくるんでチンすると ぬめり ・余分な水分取れるからね。
4.
粗熱取れた位で ビニールなどに移し もみもみもみ。足りない所はすりこ木などでどつき。
5.
チーズは半分、海苔・葱は少々よけておき。残りの具材と片栗粉・酒を潰した里芋と混ぜ。
6.
お手々を少々水で濡らし、タネを小判型に作り、フライパンに油を敷き熱し 並べ強めの弱火、少々焼いた所で
7.
よけておいたチーズを乗せ。このまま裏面が こんがりキツネ色になるまで焼き。
8.
裏面、ええ色着いたら ひっくり返し、同じく強めの弱火、ゆっくりじっくりチーズがカリカリになるまで焼いて行きます。
9.
カリカリっ♪ええ色なったら出来上がり♪ 海苔と小葱パラパラリ。
10.
黄金色・・・なんだか 大判小判みたいでしょ(笑)
11.
ほんまに お外 ザックザク♪
12.
中 もちとろ。お好みで 醤油チョンチョン♪本日 白ワインの炭酸割り。これに合う様 和物で1つ 乾杯~♪)))
https://cookpad.com/recipe/1671349
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