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かぼちゃ★クッキー
by CAFE703
かぼちゃを使って、実と皮に分けて2種類のクッキーにしてみました。
コツ、ポイント
生地をねかせるところ。大量生産できます。
材料
(各25個)
■
かぼちゃ
★実
1/6個分(正味120g)
★皮
1/4個分(正味120g)
薄力粉
150g
コーンスターチ
50g
ショートニング(又は無塩バター)
80g
砂糖
80g
シナモン
小さじ1
パンプキンシード
約50個
このレシピの生い立ち
ハロウィンなので!ちょっと!かぼちゃを意識して・・・・。
1.
かぼちゃはラップをして、レンジにかけて柔らかくしておきます。
2.
実と皮にわけ、実の部分は計量してえ余ったものは、サラダなどにして下さい。
3.
皮の部分は、だいたい分量になります。
4.
皮の部分はフードプロセッサーで細かくしておきます。
5.
実の部分は、シナモンを加えて、フードプロセッサーにかけ、滑らかにしておきます。
6.
ショートニングが柔らかくなったっら、ハンドミキサーで混ぜます。
7.
砂糖を加えて、ハンドミキサーで混ぜます。
8.
ショートニングと砂糖が混ざったら、半分にして、各ボウルに加えます。
9.
粉類も半量ずつ、加えます。ゴムへらでザックリ混ぜてます。
10.
ラップに包んで一晩冷蔵庫へ。
11.
こちらも・・・冷蔵庫へ。
12.
オーブンを170℃に予熱します。生地を一口大の大きさに丸めて、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
13.
丸めた中心にパンプキンシードを埋め込むようにのせていきます。170℃のオーブンで20分焼きます。
14.
焼けたら、網で冷まします。
15.
出来上がり!
16.
皮のクッキー!
17.
実のクッキー!
18.
ハロウィンにちなんだステッカー!
19.
こんなラッピングで!一個ずつ組み合わせてみました。
https://cookpad.com/recipe/167178
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