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白菜た~っぷり♪焼売(しゅうまい)鍋
by ぴぃちゃんプラス
白菜と焼売だけのシンプルなお鍋。白菜をたっぷり食べられるのも魅力です。
コツ、ポイント
焼売は市販品でもいいですが、他に手をかけるところがないので手作りしましょ♪
材料
(4人分)
■
焼売(30個分)
豚ひき肉
250g
春雨
35g
玉ねぎ
100g
(乾燥ほたて)
(5g)
a醤油
大1
a日本酒
大1
a砂糖
大1
a塩
小1/2
aこしょう
少々
a生姜(すりおろし)
5g
片栗粉
大2
焼売の皮
1袋(30枚)
■
鍋用
水
5カップ
昆布
10cm
白菜
600g
このレシピの生い立ち
餃子鍋もいいけど平日はニオイが気になる・・・ってことで焼売鍋にしました。
1.
春雨は湯で戻し、水を切って細かく刻む。あれば乾燥ほたてを大1の水で戻しておく。
2.
玉ねぎはみじん切りにする。
3.
ひき肉にaの調味料、(ほたての戻し汁)を加えてよく練る。
4.
さらに春雨、玉ねぎ、(ほたて)、片栗粉を加え混ぜる。
5.
焼売の皮で4を包む。
6.
昆布で出汁を取る。
7.
白菜は食べやすい大きさに切る。
8.
白菜の芯を6に入れ、ひと煮立ちしたら葉と焼売を加える。
9.
焼売に火が通ったら出来上がりです。
10.
ぽん酢であっさりお召し上がり下さい。針生姜や糸切り唐辛子を薬味にして体の芯から温まりましょ。
https://cookpad.com/recipe/1671808
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