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◇圧力鍋で♪簡単うま〜なモツ煮◇
by みょこたん☆
寒い冬にはこれがなくちゃ始まらない!?簡単うまうま♪居酒屋風!?モツ煮込み☆ ぜひ辛味噌でお試しあれ〜!
コツ、ポイント
ポイントは辛味噌!にんにくもスライス,おろしと試しましたが何となくウチ好みではなく(>_<)行き着いたのが辛味噌♪普通の味噌より少々割高ですがオススメです。辛いの苦手な方は味を見ながら調整を(^O^)じゃがいもは大きめがgood!
材料
モツ
1キロ
大根
10〜15センチ位
人参
1本
こんにゃく
一袋
じゃがいも
中3個
豆腐
一丁
生姜
大1片
■
水
酒
100cc位
■
《調味料》
★味噌
おたま3杯位
★辛味噌
大さじ11/2
★みりん
50cc
■
★だし(だし入り味噌ならなくてok!)
ネギ
お好み量
七味
お好み量
このレシピの生い立ち
主人の大好きなモツ煮。簡単でなおかつ美味しくできないかと色々試しましたf^_^;
1.
圧力鍋にモツとかぶるくらいの水と酒を入れ、強火にかける。
2.
分銅の揺れを待つ間…大根、人参、こんにゃく、じゃがいもを切る。生姜は薄い千切りで。
3.
分銅が揺れ始めたら弱火にし、40分。40分経ったら火を消して10分放置。
4.
圧を抜いたらお湯を捨て、モツを洗う。鍋にモツと切った材料とかぶるくらいの水と調味料★を入れ、強火にかける。
5.
分銅が揺れ始めたら弱火にし、5分。5分経ったら火を消して10分放置。
6.
圧を抜き、やや大きめに切った豆腐を入れ、ひと煮立ち。
7.
皿に盛り、ネギと七味を散らして出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1672417
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