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飛騨の人の山芋(自然薯)の卵とじ
by ちぇヴぃろn
山芋(自然薯)の火の入れ方でシャッキ!フワッ!トロッ!の食感!!ジャガイモでもOK! 高たんぱくのおかずですw
コツ、ポイント
芋は完全に火を通さないことです。シャキフワッ!の食感を是非お楽しみください。 めんつゆに食べるラー油を混ぜれば中華風になります☆あと一品、おつまみにもおススメですよw
材料
(4人分)
山芋(自然薯)
300g
卵
3個
めんつゆ
1/2カップ程度
このレシピの生い立ち
山芋(自然薯)が余ったので卵でとじちゃいましたw たんぱく質たっぷりでボリューム満点です。
1.
山芋(自然薯)は乱切りにします。
2.
小鍋に切った芋を入れ、めんつゆを入れてから5分程度煮ていきます。
3.
芋に半分程度火が通ったら、とじた卵をいれ30秒ほど加熱します。
4.
お好みで一味唐辛子、浅葱をちらして完成です。
https://cookpad.com/recipe/1672786
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