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家計&ダイエット応援のもやし炒飯
by miyuki12
もやしたっぷりのヘルシー炒飯♫子供も好きな、カレ—味噌味です♡
コツ、ポイント
調味料の分量はレシピを目安に、お好みで調節下さい。仕上げに粉チーズ又はマヨネーズを入れると、コクと旨みがUPします。お好みで七味や黒胡椒をトッピング下さっても。アレンジも歓迎です。
材料
(2人分)
ごはん
2膳分
もやし
1袋
ごま油
少量(小さじ1/2位)
合わせ味噌
大さじ1強
卵
1個
和風顆粒だし又は昆布だし
少量(2~3振り)
カレー粉
小さじ1/2~
しょう油
小さじ1~
粉チーズ又はマヨネーズ(両方でも)
小さじ1~お好みの量
このレシピの生い立ち
ご飯が少量しかなかったので、もやしで量増し、でもってカロリーもカット。ちなみにもやし100gの当たりは15カロリー♫
1.
もやしはできれば1~2分、50℃洗いする。
2.
しっかり水を切り、1.5㎝位の長さにして、小さじ1の片栗粉(分量外)ごま油をまぶしておく。
3.
テフロン製のフライパンに、1を入れて、しんなりする手前まで炒める。必要ならば、ごま油を追加。
4.
もやしから水分が出た場合は、しっかり水分を切り、容器に移し、合わせ味噌を和える。
5.
ご飯は、この後すぐ使うので、レンジで温めておく。
6.
フライパンに、油を引き(分量外)、卵を溶き入れる。
7.
卵が半熟になったら、すぐ温めたご飯を入れ炒める。
8.
もやしも入れて、しょう油を鍋はだから回し入れ混ぜたら、火からおろす。仕上げに粉チーズ又はマヨネーズを加え、味を調える。
9.
出来上がり。
10.
むさしさんが、リゾット風にアレンジして下さいました。有難う~
11.
追記)2012.7.1 50℃洗い追記しました。もやしの臭みもとれ、シャキッとなるのでお勧め♡
https://cookpad.com/recipe/1673098
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