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⁂妻も驚き⁂いかの塩辛のクリームパスタ
by kitchen416
塩辛の臭みやクセは生クリームが完全に消してくれます。逆に旨味が凝縮して美味い!
コツ、ポイント
本当に超簡単!生クリームを煮過ぎなければ失敗はしないと思います。具材を変えても美味しいと思うので、是非色々試してみてください☆
材料
(2人分)
パスタ
200g
いかの塩辛
大さじ2
長ネギ
1本
生クリーム
80cc
牛乳
20cc
塩
適宜
こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
頂きものの塩辛がどうしても余ってしまい、冷蔵庫の余り物を合わせて作りました。アンチョビ的な?使い方になります☆
1.
冷蔵庫の余り物。買い出しは行ってません(笑)野菜はキャベツとかアスパラとかでもいいと思います◎
2.
オリーブオイルをひき、ねぎを片面に軽く焦げ目が付く程度焼きます。
3.
塩辛を投入!ザッと炒め合わせます。塩辛の匂いがモワッと立ちますので、嫌いな方は鼻を摘まんで下さい(笑)ここまでは中火で◎
4.
弱火にして、生クリームと牛乳を入れてひと煮立ちさせます。火を入れすぎると生クリームが分離するので少しとろみが出る程度で◎
5.
火を止めてパスタと合わせます。パスタの余熱でさらにとろみが出て美味しいそうです◎クリームパスタなので湯きりはしっかりと。
6.
最後に黒こしょうを振り完成!低脂肪生クリームならバターを足せばコクが出ます。今回は47%だったので無しで作りました。
https://cookpad.com/recipe/1673375
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