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簡単ひと手間!おいしいポテトサラダ
by おろちゅ
ひと手間加えるだけでとっても美味しいポテトサラダになります♪
コツ、ポイント
玉ねぎはスライスよりみじん切りの方が、 歯触りがよくて美味しいです。 お好みでコーンやチーズを小さく刻んでいれても美味しいです。
材料
(2~3人分)
じゃがいも
中3個
ツナ
1缶
玉ねぎ
小1/4
人参
10㎝
キュウリ
1本
コンソメ
小匙1杯(無くてもOK)
マヨネーズ
お好みで
塩・こしょう
少々
酢
大匙1杯
砂糖
山盛り小匙1杯
このレシピの生い立ち
玉ねぎを水にさらしただけでは何か物足りなかったので、試行錯誤してマリネ風にして入れてみたらとっても美味しくなりました。
1.
じゃがいもを皮のまま竹串がスーっと 通るまで茹でておく。(シリコンスチーマーやラップでレンジで加熱してもOKです。)
2.
玉ねぎをみじん切りにする。
3.
切った玉ねぎに酢と砂糖を入れて よく馴染ませて放置。
4.
キュウリは薄切り。 人参は千切りにして 分量外の塩を揉みこんで放置。
5.
茹で上がったじゃがいもの皮を剥き、 お好みの具合に潰す。
6.
塩で揉んでおいたキュウリと人参を水で洗ってよく絞り、 潰したじゃがいもの中に投入。
7.
酢と砂糖に浸けておいた玉ねぎは、そのまま水気を絞りじゃがいもの中に投入。
8.
ツナの油を切りじゃがいもの中に投入。
9.
コンソメも入れて軽く混ぜる。
10.
全体に混ざったら、マヨネーズと塩コショウで味を整えて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1674036
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